De 3 soorten Bourbon, America's Native Spirit
via: Pexels / Pixabay
Van zijn legendarische zuidelijke oorsprong, die teruggaat tot het midden van de 19e eeuw, heeft deze whisky de reputatie verdiend de Amerikaanse likeur te zijn.
Het is verbrande gouden nectar, met zijn geschroeide zoetheid, heeft een congreszegel van goedkeuring met de officiële status als ‘America's Native Spirit '.
Bourbon-drinkers zullen met niets minder genoegen nemen.
Er zijn veel verschillende bourbonwhisky's verkrijgbaar. Elk heeft zijn eigen kenmerkende smaak en terwijl je ze drinkt, bepaal je wat je wel en niet lekker vindt.
Dit artikel zal dienen als een geweldige introductie tot de verschillende soorten bourbon die beschikbaar zijn.
De 3 soorten Bourbon: A Intro to America's Native Spirit
Voordat we ingaan op de 3 belangrijkste soorten bourbon, laten we eerst de basis bespreken.
De basis
Bourbon wordt in het hele land gedistilleerd, maar Kentucky zal altijd als de thuisstaat van productie worden beschouwd (& hellip; hoewel er misschien een paar mensen in New Orleans en meer in Tennessee zijn die anders denken).
Om een bourbon te worden genoemd, moet de whisky:
- Neem een puree (het op granen gebaseerde mengsel waarvan bourbon wordt gemaakt) die voor ten minste 51% uit maïs bestaat.
- Worden gedestilleerd verkoolde eiken vaten . Deze vaten geven de drank zijn kenmerkende gouden tint.
- Maximaal 80% alcohol bevatten.
Hoewel er geen eisen zijn aan het rijpen van de whisky, worden de beste batches minimaal vier jaar gerijpt. Een partij die jonger is dan twee jaar is wettelijk verplicht om de leeftijd op de fles te vermelden.
Nu we de basis hebben besproken, volgt hier een overzicht van de verschillende soorten bourbon en een paar voorbeelden van elk.
De 3 soorten Bourbon
1) Traditionele Bourbon
De graancomponent die wordt gebruikt om de puree van traditionele bourbon te maken, bestaat voor meer dan 70% uit maïs (de rest bestaat uit gelijke delen rogge en gerst).
De smaak is een uitgebalanceerde mix van zoet en kruiden.
De traditionele variëteiten zijn de merken die meestal als eerste in je opkomen als je aan bourbon denkt.
Dit zijn jouw Jim Beam, Evan William, Wild Turkey, Old Crow en Knob Creek.
2) Tarwe Bourbon
Tarwe Bourbon wordt op dezelfde manier bereid als traditioneel.
Het verschil, zoals de naam al aangeeft, is dat tarwe wordt gebruikt in het beslagmengsel (ter vervanging van de rogge). Dit verzacht de smaak en verzacht ook de brandwond.
De belangrijkste tarwemerken zijn Maker's Mark, Four Roses en Old Fitzgerald.
3) Rogge Bourbon
Als je een trend begint op te merken, heb je misschien al geraden wat een Rye Bourbon maakt.
Nogmaals, de concentratie van het graanmengsel is de sleutel.
In Rye Bourbon zal de mix minder maïs zijn, bijna geen gerst en dubbel zoveel rogge. Ryes staan vooral bekend om hun beet.
Populaire merken zijn onder andere Bulleit (mijn persoonlijke favoriet), Four Roses, George T. Stagg, Basil Hayden's en Woodford Reserve.
De kleine dingen
Traditioneel, tarwe en rogge zijn de basistypen van bourbon, maar vergelijkbaar met scotch en andere whisky's, worden deze soorten verder onderverdeeld in sublijnen op basis van kleine wijzigingen in productietechnieken.
Deze omvatten:
Kleine batch bourbon
Tenzij anders vermeld, zijn de meeste bourbons, en whisky's in het algemeen, een soort blend. Kleine batch betekent simpelweg dat het de blend is van een klein aantal vaten.
Wat is klein? Er is geen hard en snel nummer, maar als vuistregel is een klein getal onder de 100.
Bourbon van één vat
Zoals het klinkt, wordt deze drank geproduceerd uit één vat. Smaak, geur en kleur variëren van vat tot vat. Daarom zal elke nieuwe release van één vat die je probeert, iets anders zijn.
Ongefilterde Bourbon
Wanneer whisky's worden gefilterd, wordt een deel van de smaak eruit gefilterd. Daarom beweren velen dat dit de meest smaakvolle van alle soorten bourbon is. Simpel gezegd, ongefilterde bourbon wordt niet gefilterd. Hierdoor krijgt de drank een wazig uiterlijk.
Gemengde Bourbon
Blended bourbon is iets moeilijker te vinden dan de meeste blended whisky's. Het heeft andere toevoegingen voor kleur of smaak die worden gemengd zodra de whisky uit het vat is. Ten minste 51% van het mengsel moet pure bourbon zijn.
Tot slot
Zoals je kunt zien zijn er nogal wat verschillende soorten bourbon. Nu je de basiskennis hebt, is het tijd om erop uit te trekken en te genieten van de inheemse geest van Amerika!